Hoe maak ik er iets unieks van voor jou?

Hoe gaat het in zijn werk?

Na je boeking ga ik op zoek naar het perfecte menu voor jouw gelegenheid. Hierin ben ik zeer flexibel en hou ik rekening met allergieën.

  • Brunch/lunch: Een menu met cocktail/mocktail en een buffet aan allerlei lekkers.
  • Diner: Meestal begint dit menu met een cocktail/mocktail samen met enkele hapjes. Gevolgd door een hoofdgerecht (in buffetvorm) en een dessert. 

Tenslotte overloop ik samen met jou de extra opties.

  • Een optie die ik sterk aanraad is tafeldekking. Zo komt mijn concept volledig tot zijn recht. Ik wil namelijk aan tafel eenheid creëren om een groepsgevoel te vormen. Dit staat dan weer in contrast met de verschillende soorten schalen in een tal van kleuren waarin het eten geserveerd wordt. Ik wil aantonen dat iedereen anders is maar ondanks de verscheidenheid er toch eenheid kan ontstaan aan tafel. Bij tafeldekking horen ook bloemen, kaarsen, glazen(wijn en water), servetten, bestek, papieren menuutjes en eventueel naamkaartjes.
  • De tweede optie is afwasophaling. Nog een zorg die van je schouders valt. Je steekt de vuile borden en schalen in de daarvoor voorziene bakken, zo haal ik ze de volgende dag ophalen.
  • De derde optie is de plus optie voor het diner waarbij je extra eten vraagt voor grote eters.
  • Als laatste optie heb je bijpassende wijn of schuimwijn. Hierbij ga ik op zoek naar de best passende wijn voor jouw menu. 

Wat gaat me dit kosten?

Brunch:

  • Op aanvraag. Varieert tussen de €28-€70 p.p. afhankelijk van uw budget en van het aantal personen

Lunch

  • Op aanvraag. Varieert tussen de €25-€50 p.p. afhankelijk van uw budget en het aantal personen

Diner

  • Op aanvraag. Varieert tussen de €30-€80 p.p. afhankelijk van uw budget en het aantal personen

Extra opties

  • Tafeldekking: Vanaf €80 extra afhankelijk van de genodigden
  • Afwasophaling: inclusief
  • Wijn: zeer afhankelijk van het menu en de smaak van jou en je gasten. Schommelt tussen de 15-80 euro

*Bij een catering buiten een straal van 10 km van Gent wordt er een surplus gerekend.

Enkele voorbeeld menu's

Menu (diner) voor 8 personen (48 p.p.)

COCKTAIL

Peer en salie champagne cocktail OF honing-gember cocktail met vodka

HAPJES

Hartige macaron met een foie gras en uienconfituur vulling

Mousse van rode biet en geitenkaas

Stracciatella met geroosterde rapen

Gedresseerde oesters OF  mosseltjes uit schelp met een schuimpje van visfumet

HOOFDGERECHTEN

Gestoofde braadkip met seizoensgroenten 

Pompoen gevuld met truffel aardappelgratin

Geroosterde wortelsalade

DESSERT

Chocolade- en noissetecake met cheesecake topping OF  Pompoen Cheesecake met biscoff 

Menu (diner)  (€65 euro per persoon)

 

VOORGERECHTEN 

Krokant gepocheerd ei met chorizo en Sint-jakobsnoten 

Gelakte buikspek met gepofte rijst en op houtskool gegrilde paksoi


HOOFDGERECHT

Million-layered aardappelen met eendenfilet en jachtsaus


DESSERT

In Bourbon gepocheerde peren met panna cotta